![](/files/images/catalog/product/21/56/2156731038c22dc8165c7f98c645e16fe29096.jpg)
Описание
Форель обитает во многих крупных водоемах на нашей планете. Главное условие существования – это кристально чистая, холодная вода, с оптимальной концентрацией кислорода и постоянным притоком свежих объемов воды. Поэтому она встречается как в озерах, так и в реках, в том числе и в горных реках. Широко распространена в Норвегии и США. В России в Ладожском и Онежском озерах, на Кольском полуострове.
Состав и полезные свойства
Рыба холодного копчения – популярный деликатес, который можно использовать и в качестве самостоятельно блюда, и для приготовления изысканных салатов, закусок и основных блюд. Очевидным плюсом копченой рыбы считается не только ее вкус, но и незабываемый аромат. Если говорить о пользе и вреде такого деликатеса, следует уточнить, что в приготовленном продукте сохраняются все витамины и микроэлементы.
Холодное копчение означает тепловую обработку продукта древесным дымом при невысокой температуре (примерно 30°С). Этот метод приготовления сохраняет все полезные вещества. Продукт полностью готов к употреблению.