Описание
Икра щуки - классика русской национальной кулинарной традиции. Нарядный образ блюда, украшенного икрой, уже на протяжении нескольких столетий невольно рисуется подсознанием многих иностранцев, когда обсуждается широта русской души. Продукт интересен своим вкусом и внешним видом, в частности, зернистостью, прозрачностью и желтым цветом. Цвет варьируется от светлого до золотисто оранжевого, а вкус напоминает черную икру.
Состав и полезные свойства
Основная польза щучьей икры заключается в ее составе. Деликатес содержит 1,5 % жира, что фактически превращает его в диетический продукт. В составе икры присутствуют минеральные вещества, лецитин, омега-3 жирные кислоты, зола и пищевые волокна. В ней отсутствуют углеводы. Щучья икра — идеальный источник белка. В деликатесе присутствуют витамины А, Е и Д. Сочетание двух первых компонентов широко используется как в диетологии, так и в косметологии.