Описание

Зубатки – это морские рыбы, которые предпочитают обитать в умеренных и холодных акваториях северных широт. Они населяют континентальный шельф, придерживаясь внушительных глубин и дна водоема. Пёстрая зубатка выбирает акватории, расположенные на материковой отмели, но при этом ее трудно встретить вблизи побережья и в водорослях. Она предпочитает отдыхать на внушительной глубине до полукилометра.  Встречается в Тихом, Атлантическом и Северном Ледовитом океанах.

Состав и полезные свойства

Горячее копчение - это технология термообработки свежей рыбы, основанный на использовании дыма, при температуре от +45℃ до +70℃. После такой обработки у неё появляется нежный вкус и неповторимый аромат. Рыба превращается в настоящий деликатес.

Стоит отметить, что дым не убивает в рыбе полезные микроэлементы. Копченая рыба богата витаминами A, B,D,E, а также фосфором, йодом и Омега-3. Поэтому копченая рыба способствует укреплению иммунитета, нервной системы, оказывает положительное влияние на сердце и сосуды. Употреблять копчёную рыбу нужно в меру.

Важно! Готовые к употреблению продукты питания не рекомендуют хранить в плотно завязанных полиэтиленовых пакетах. Дело в том, что влага, которая испаряется из продукта, конденсируется на стенках пакета и продукт начинает очень быстро портиться. Для безопасного хранения рекомендуется делать отверстия для проветривания продукта.