1. Гребешки, промыть срезать мышцу (белая пластина), хорошо обсушить полотенцем ! ставить на полотенце на 10минут.
2. Почистить чеснок, раздавить, мелко нашинковать кубиком . Петрушку мелко нашинковать.
3. Обсушенные гребешки посолить, еще раз обсушить ( так как соль вытягивает влагу)
4. Разогреть сковороду. Добавить растительного масла, закидываем гребешки, жарим с одной стороны 2 минуты (делаем корочку)  переворачиваем гребешки, добавляем сливочное масло и тушим  еще 2 минуты, поливая гребешки кипящим маслом. Достаем гребешки в чистую тарелку. На этом же масле жарим чеснок, добавляем сливки, загущаем, добавляем зелень, перец.
5. В тарелку к готовым гребешкам наливаем соус .

Приятного  аппетита!!!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал oblomoff