Ваша корзина
Итого 0 ₽
![](/files/images/recipe/image/56/62/566207e316513e7aa166a57a824e4734eeaec9.jpg)
Пангасиус пошированый с соусом из авокадо
30 минут
Ингредиенты на 1 персону:
-
Филе пангасиуса350 гр
-
Соль5 гр
-
Лимон1 шт
-
Оливки15 гр
-
Авокадо2 шт
-
Помидоры2 шт
-
Перец чили1 шт
-
Чеснок свежий3 зубчика
-
Брюссельская капуста200 гр
-
Сливки50 мл
-
Сливочное масло50 гр
Белки
7 г
Жиры
13 г
Углеводы
4 г
Калории
157,86 ккал
Описание
Видео рецепт с youtube-канала Телеканал ЕдаПошаговый рецепт приготовления
- Филе пангасиуса нарезать на 2 красивых медальона, срезав брюшко. Замариновать: Солим, сбрызнуть соком лимона (половина лимона будет достаточно) убрать рыбу замаринованную настояться, замариноваться.
- Авокадо очистить от кожуры, мякоть выложить в стакан блендера. Нарезать чеснок, чили перец, добавить в стакан блендера, выжить сок лимона, налить растительное, оливкового масла . пробить блендером соус. У томатов удалить сердцевину (попку) сделать крестообразный надрез на коже томата ( не глубокий) поместить в кипящую воду, слегка приварить, чтобы кожа томата начала сворачиваться. Томаты убираем в холодную, лучше ледяную воду ( чтобы хорошо счищалась кожа)
- Воду из помидор наливаем в две разные сковородки. В одну сковородку выкладываем Брюссельскую капусту. В другую сковороду нашу замаринованную рыбу и оливки, ставим вариться на 10-15 минут.
- Помидоры ошпаренные кипятком, очищаем от кожуры. Нарезаем на 4 части, удаляем семечки . Чистую мякоть нарезать мелким кубиком. Отправить в сбитый авокадо, туда же вносим столовую ложку сливок, хорошо перемешиваем.
- С брюссельской капусты слить лишнею влагу, добавить сливочного масла, и чуть - чуть обжарить.
- Отварной пангасиус выложить в тарелку, оформить готовым соусом, и гарниром.
Приятного аппетита!!!
Благодарим за видеорецепт youtube-канал Телеканал Еда