1. Салаку разморозить в холодильнике, промыть под проточной водой. Ножницами срезаем низ живота и голову, потрошим и убираем в чистую воду, промыть и слить воду.
2. Душистый перец поместить в ступку, раздробить, высыпать в рыбу, а так же добавляем лавровый лист (ломаем его на мелкие кусочки) , кориандр, соль, сахар. Хорошо перемешать, закрыть пленкой. Убрать в холодильник на сутки!- она готова.
3. Есть другой вариант хранения, в вакууме! Взять ваккуматор, запечатать рыбку. Поместить в холодильник на сутки, потом убрать в морозилку!

Приятного аппетита!!!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал Зона Лазерсона