Ваша корзина
Итого 0 ₽
![](/files/images/recipe/image/99/06/990669f27e7a7995f36e734cbb42f810edcd24.jpg)
Пелядь (сырок). Как закоптить рыбу на даче!
24 часа минут
Ингредиенты на 4 персоны:
-
Пелядь крупная (Сырок) замороженная6 шт
-
Сольпо вкусу
Белки
4 г
Жиры
20 г
Углеводы
50 г
Калории
390,00 ккал
Описание
Видео рецепт с youtube-канала Рыбалка в ТюмениПошаговый рецепт приготовления
- Сырка разморозить, потрошим! (чешую удалять не надо!)
- Обильно солим сырка, засаливаем сырка в течении 12 часов
- Промыть рыбу, перед копчением просушить и подвялить на воздухе. Коптить 30-40 минут, коптим без огня на углях, большая температура полопает кожу, поэтому она не нужна.
- Фольга на дне коптилки для сбора жидкости (жира) , сверху для сбора копоти. Если вымачивать щепу для копчения, то цвет продукта будет слабее. Щепа ольховая, магазинная. Сырок хорошо подходит для копчения, получается очень вкусно.
Приятного Аппетита!!!
Благодарим за видеорецепт youtube-канал Рыбалка в Тюмени