1. Дорадо охложденую, потрошеную разделать на филе, удалить кости с филе.  Сделать на филе Дорадо косые надрезы со стороны кожи. Филе Дорадо посолить и поперчить  с двух сторон втирая специи в надрезы  филе.
2. Для соуса нам понадобится: листья базилика выкладываем в чашу блендера, добавить  оливковое масло, сок лимона и соль по вкусу. Хорошо пробить блендером.
3. Картофель отварной и кабачки нарезать шайбами толщиной не более 1см посолить и поперчить, смазать оливковым маслом. Отдельно нарезать помидоры черри (на половинки) и припонировать специями.
4. В заранее нагретый гриль выкладываем филе дорадо и овощи. Готовим в течении 5 минут (кабачки должны получится Альденто прожарки.
5. Оформляем блюдо: на тарелку выкладываем гриль овощи, на овощи выкладываем филе Дорадо , поливаем готовым соусом базилик

Приятного аппетита!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал Спасибо Шеф