1. Берем рапанов, убираем в морозилку, достаем, убираем холодную воду на 10минут. Вилкой вытаскиваем моллюска из ракушки, удаляем кишку. (мясо не шокировано, остается мягким). Промываем под проточной водой, очищая черную пленку.
2. Берем глубокую миску, выкладываем очищенных Рапанов, солим, нарезаем репчатый лук полукольцами + сахар, хорошо промешать руками, дать время, чтобы лук дал сок.
3. В ступку добавляем перцы, хорошо протираем, соль, высыпаем в миску к рапанам, добавляем соевый соус, лук маринованный, хорошо перемешать. Даем промариноваться 10 минут
4. Укладываем маринованных рапанов на решетку, без лука!
5. Жарим на углях с двух сторон

Приятного аппетита!!!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал ОДЕССКИЙ ЛИПОВАН