1. В кастрюлю добавляет 500 мл воды, 1 ч л соли, лавровый лист 3 шт, 1/2 зубчика чеснока, щепотку чёрного перца горошком и довести до кипения. В кипящую воду опустить филе кальмара и считаем до 20 (20-30 сек). Кальмар стал плотным и побелел, достаём кальмары и добавляем в холодную воду.
2. Чистим от кожуры огурец, разрезаем пополам и ложкой убираем семена, чтобы осталась лишь плотная часть огурца. Режем оставшуюся часть полукольцами.
3. Вареное яйцо разрезаем так, чтобы желток остался целым. Белок яйца режем полукольцами.
4. Кальмары режем кольцами и укалываем в миску к огурцам и яйцу.
5. Готовим заправку для салата: 2 столовые ложки майонеза, натираем вторую часть зубчика чеснока, руками разминаем желток, добавляем соевый соус, перчим и 1 столовую ложку сметаны. Всё смешиваем.
6. В тарелку выкладываем кальмары с огурцами и яйцом, заправляем получившимся соусом, сверху украшаем порезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!

Благодарим за видеорецепт youtube-канал Шеф-повар Василий Емельяненко