1. Хека предварительно разморозить в холодильнике. Очистить от чешуи, промыть внутри. Нарезать кусочками шириной 5см. Картофель очистить и нарезать кубиком 1х1см.
2. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный картофель и обжарить до полуготовности. Добавить порезанные пополам помидоры, нарезанные оливки, мелко нарубленный чеснок. Все вместо обжарить 2 минуты.
3. Кусочки рыбы разложить на овощи, добавить вино, выжать сок половины апельсина, присолить по вкусу, накрыть крышкой и томить на среднем огне 7-10минут.
4. Открыть крышку, положить в серединку кусочек сливочного масла и присыпать мелко нарезанной петрушкой. Закрыть крышку и на минимальном огне дать блюду доготовиться 5 минут.

Приятного аппетита!

Видеорецепт с youtube-канала МОРЕОДОР.